Bacalhau: receitas e histórias, das águas geladas às caçarolas, 2009

Heloisa Bacellar

A chefe Heloísa Bacellar brinda o leitor com um minucioso roteiro sobre os diversos modos de se chegar à degustação ideal do peixe mais desejado na Sexta-Feira Santa, Natal e em momentos especiais, o bacalhau. As 22 receitas de paladar irresistível são acompanhadas de histórias e se traduz em uma leitura simples e gostosa com aroma de bolinho de bacalhau e mandioquinha, bacalhau dourado com sopa vermelha de legumes e azeite, bacalhau com presunto cru e molho escuro de cerveja…